Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Badanie termowizyjne budynku Badanie termowizyjne budynku polega na robieniu zdjęć budynku zwanych termogramami w celu sprawdzenia izolacyjności cieplnej. Badania termowizyjne budynków pozwalają wykryć wady izolacji termicznej budynku oraz nieszczelności, które doprowadzić mogą ...
Przygotowanie fototapet Fototapety drukowane są w większości metodą offsetową. Jest to jedna z najpopularniejszych obecnie metod druku, zapewniająca relatywnie niską cenę przy dość wysokiej jakości wydruku. Warunkiem uzyskania atrakcyjnej fototapety jest odpowiednie dobrani...
Grzejniki Poznań na zimę Grzejniki Poznań na zimę Przyszła jesień, a wraz z nią pojawiły się niskie temperatury. Już niedługo sięgną one takiego poziomu, że włączenie ogrzewania będzie całkowicie konieczne. Właśnie. Zamierzasz teraz remont mieszkania, budujesz dom, a może ch...
Meble kolonialne Meble kolonialne kojarzą nam się z ciężkim, starodawnym stylem, czy to oznacza, że moga podobać się tylko osobom lubiącym starocie? Niekoniecznie. Meble kolonialne to dziś nawiązanie do stylu kolonialnego nie zaś sam styl kolonialny w czystej postaci...
Grilluj dla zdrowia Masz już dość ociekających tłuszczem, niesmacznych, przypalonych obiadów? Płyta grillowa pozwoli przerwać tą niezdrową kulinarną rutynę – daje o wiele więcej możliwości, niż klasyczna teflonowa patelnia. Płyta grillowa zastąpi również węglowego grill...
Pranie materacy Warszawa Od jakości snu zależy jakość życia. Jeżeli człowiek się wysypia, to w ciągu dnia ma więcej energii do działania, lepsze samopoczucie, jest także zdrowszy. Wystarczy jedna zarwana noc, aby odczuć poważne skutki niewyspania. Jeżeli bezsenność utrzymuje...