Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Termowizja kraków Każdy w życiu w pewnym momencie, chce się ustatkować. Dla większości ludzi wynika to z komfortu życia, który to za sobą niesie lub po prostu z wewnętrznej potrzeby podyktowanej wiekiem. Zazwyczaj wiąże się to chęcią zakupu domu. Ludzie czują, że to w...
Ekologiczne projektowanie wnętrz Ekologiczne projektowanie wnętrz zyskuje na popularności w ostatnich latach. Ciężko jednoznacznie zdefiniować ten trend, lecz da się wymienić jego najbardziej zauważalne elementy. Najważniejszym z nich jest używanie drewnianych elementów. Są one rzec...
Rolety – idealne dopełnienie wnętrza Moda się zmienia, gusta również. Najważniejsze jednak, by we własnym mieszkaniu czuć się swobodnie i dobrze, dlatego warto eksperymentować, warto dokonywać nawet drobnych zmian, by poczuć harmonię własnego wnętrza i wnętrza …. naszego mieszkani...
Grzejniki Poznań na zimę Grzejniki Poznań na zimę Przyszła jesień, a wraz z nią pojawiły się niskie temperatury. Już niedługo sięgną one takiego poziomu, że włączenie ogrzewania będzie całkowicie konieczne. Właśnie. Zamierzasz teraz remont mieszkania, budujesz dom, a może ch...
Farba termoizolacyjna Mogłoby wydawać się, że do osiągnięcia odpowiedniej temperatury w domu wystarczą dobrze izolowane ściany. Jednak nie jest to prawda, o czym może przekonać się każdy, kto zaniedbał tak ważną kwestię, jaką jest termoizolacja dachów. Zła izolacja dach...
Nowy wymiar oświetlenia Jeszcze nie tak dawno była moda na lampy halogenowe, które były zawieszane wszędzie, zarówno w naszych domach jak i naszych ogrodach. Te przemyślane pod kontem samochodów oświetlenie przez pewien czas miało swoich fanów wśród dekoratorów wnętrz. Obec...